Boulangerie Merci la vie

Habitants de Prévost, les propriétaires de la Boulangerie Merci la vie a reçu notre aide afin de pouvoir obtenir du financement pour leur boulangerie située au 2988 boulevard du Curé Labelle.

Albert Elbilia, qu’on classera aisément parmi les meilleurs boulangers au nord de Montréal, n’avait jamais, au grand jamais, pétri le moindre pain avant de répondre à la demande de sa fille. C’était il y a un peu moins de 10 ans et la première expérience fut catastrophique, mais le photographe designer apprit si vite et si bien qu’il signa dans le temps de le dire un best-seller de la boulangerie (Boulange et boustifaille, éditions de l’Homme, 2014), avant d’ouvrir sa propre échoppe, dont le succès est tel qu’on atteint déjà les prévisions de croissance établies pour 2020…

Ses clients viennent ainsi chercher chez lui des biscuits pas possibles (divins, au matcha), des soupes nourrissantes et, surtout, des pains d’exception, dont il laisse fermenter les pâtes jusqu’à 140 heures avant de les enfourner, histoire d’obtenir un résultat le plus digeste possible, selon ses dires.

Félicitations pour votre beau projet familial.

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